La Quintessence de nos montagnes! En tout cas en matière végétale. Cette petite plante pousse vers 2000m d’altitude, en petites touffes duveteuses. Plante très aromatique. Habituellement le génépi est plutôt utilisé en liqueur, mais en sirop vous verrez c’est très rafraichissant!
Le Sirop de Gentiane est fabriqué à partir de racines de Gentianes jaunes ramassées dans les alpages des Bauges à la fin de l’été. La Gentiane est une grande plante médicinale et aromatique des Alpes ! Légèrement amer, Gentiane oblige, excellent en apéritif additionné de vin, blanc ou rouge, ou de bière (il y a de la Gentiane dans l’amer bière pour ceux qui connaissent), mais également avec de l’eau. Très désaltérant et rafraîchissant. Tonique.